はてな@ゆーまに

主にニュースで気になったことを色々調べたり考えたりしています

小麦粉を控えて体質改善!健康や美容にも良いグルテンフリー

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こんにちはー、くー。です(`・ω・´)

 

二日連続2記事投稿です!気になるニュースがあるっていうのと記事を書くのが慣れて

きたおかげで頑張ってこれからも書いていこうと思います!

 

 

 

さて、そんな本日2つ目の気になるニュースは近年注目されるようになったグルテン

フリーのニュースについてです。

  

 

グルテンフリー

 

 

近年健康や美容のためにグルテンフリーを生活に取り入れているという話を聞くように

なりました。これも世界にいろんなトレンドを発信している海外セレブの方々がグルテン

フリーのものを食べているという話から来たとのこと。

 

ニュースだと小麦粉が使われていないお好み焼きについて取り上げられており、珍しさも

ですが一体どんな味なのか実際に食べてみたいと思うニュースに感じました。

 

 

お好み焼きですよ、お好み焼き!

粉物の代表格のお好み焼きに小麦粉が使われてないってどういうこと?!

 

とお好み大好きな自分は結構食いついてしまったニュースです(食べ物だけにね!)

 

 

ということで、今回はそんなグルテンフリーについて調べてみることにしました。

 

 

 

 

まずグルテンってどんなもの?

 

グルテンといえば、パンづくりなどで名前を聞いたことがあるという人もいらっしゃるかと

思います。そんなグルテンは小麦や大麦・ライ麦といった穀物に含まれていることで知られる

タンパク質の総称のことをいいます。

 

グルテンには粘り気と弾力があることから手づくりのパンやパスタ・うどんといった麺類を

つくるときには重要となる存在でもあります。そういう理由からもたとえば小麦粉の場合、

グルテンの含む量が多い順番に強力粉・中力粉・薄力粉と分類されています。

パンづくりとかで使われる小麦粉は強力粉が多いですよね。

 

 

美味しいものをつくるために必須のグルテン!でも一部では・・・

 

グルテンはパンのモチモチ感やうどんのコシのためには欠かせない存在です。しかし、

そんなグルテンも一部の人が食べると身体に良くない影響が出てしまうという・・・。

 

その名もグルテンアレルギーというグルテンが原因で発症するアレルギー症状のひとつです。

食物アレルギーの話は以前記事で取り上げましたが、アレルギーになるかは人によって違う

ため、このことに苦しむ人は大勢いらっしゃいます。

 

食物アレルギーについてかいた記事

hatemani.hatenablog.com

 

 

グルテンアレルギー

グルテンアレルギーはグルテンを摂取すると小腸で消化不良が起きてしまい、吐き気や

湿疹などのアレルギー症状が現れます。なかには普段の不調が今まで知らなかっただけで実は

グルテンアレルギーが原因だったという話もあったり。

 

 

そんな人たちが実践しているグルテンフリー

 

グルテンフリーはそんなグルテンアレルギーの人やセリアック病のかたがたに効果的な食事

療法として始まったという話があります。そこからほかの健康効果や美容にも良いという話

加わり、今ではグルテンフリーダイエットも一般的に知られるようになりました。

 

セリアック病はテニスプレイヤーとして有名なバノク・ジョコビッチ選手の著書である

『ジョコビッチの生まれ変わる食事』を見て知ったという人も多くいらっしゃるかと

思います。このセリアック病もグルテンが原因の自己免疫疾患で、この本でもグルテン

フリーについてが書かれています。

 

 

グルテンフリーはその名前の通り、グルテンが含まれていない食事をするということ。

なので今や日本で多くの人たちが日常的に食べているパンや麺類、お菓子などを食べる

ことができないということになります・・・・。これは厳しい!

 

そのため正直な話グルテンをまったく摂らないというのは難しい話になります。つまり

できるだけグルテンフリーな食生活・・・なるべく食べるのを控えるというのが精神的にも

おすすめです。普段より食べる量を控えるだけでも体調に変化があったという話があるので

気になる方は本も出てるので実践してみてはいかがでしょうか?

 

 

 

まとめ

 

今回のグルテンフリーは以前記事にした食物アレルギーにも関わる話でした。食べ物は

私たちの身体をつくる重要な存在です。そのことを考えると自分の身体にあった食生活

を心がけたいと強く感じた、くー。なのでした。

 

 

画像提供元フリー写真素材ぱくたそ

 



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